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Table of Contents
Provided by:国立国会図書館雑誌記事索引Link to Help Page
120(3):2025.3
- 多様な食材の麹化技術 : 現状と可能性
p.118-126
- 泡盛と米香型白酒の比較からみた日本の伝統蒸留酒の特徴
p.127-133
- 酒粕におけるD-アミノ酸濃度と酒粕の生理機能に関する研究
p.149-157
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- ニホン ジョウゾウ キョウカイシ
- Volume
- 120巻3号 2025年3月
- Author/Editor
- 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2025
- Publication Date (W3CDTF)
- 2025
- Year and volume of publication
- 83巻1号(1988年1月)-