食品加工技術 : 日本食品機械研究会誌18(2)(68)

• Material Type: 雑誌
• ISSN: 1343-7836
• ISSN-L: 1343-7836
• Title: 食品加工技術 : 日本食品機械研究会誌
• Title Transcription: ショクヒン カコウ ギジュツ : ニホン ショクヒン キカイ ケンキュウカイシ
• Volume: 18(2)(68)
• Author/Editor: 日本食品機械研究会 [編]
• Author Heading: 日本食品機械研究会 ニホン ショクヒン キカイ ケンキュウカイ
• Publication, Distribution, etc.: 大阪 : 日本食品機械研究会
• Publication Date: 1998
• Publication Date (W3CDTF): 1998
• Year and volume of publication: [1巻1号通巻1号(1981)]-
• Size: 26cm
• Alternative Title: Journal of the Japanese Society of Food Engineering Journal of the Japanese Society of Food Engineering
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による
• DOI: 10.11501/3328321; https://doi.org/10.11501/3328321
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/3328321; https://dl.ndl.go.jp/pid/3328321
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2012-01-30T11:15:21+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 8巻1号通巻27号(1988)-
• Call No.: Z17-1196
• Original Material (JPNO): 00070945
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3381031; https://dl.ndl.go.jp/pid/3381031
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

〔総説〕--低圧過熱水蒸気の利用による食品加工操作

特集:雑穀類の加工食品への利用展開/67～90

雑穀の種類と特徴について

雑穀類の免疫学的解析とそのアレルゲン性評価

米国の食品メーカーの新技術またはユニークな技術の今後の採用可能性 /