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43(2)=168:2023
- 3Dフードプリンターの応用技術開発
p.37-45
- 小麦グルテンの物性改変と食品への応用
p.46-57
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- ショクヒン カコウ ギジュツ : ニホン ショクヒン キカイ ケンキュウカイシ
- Volume
- 43巻2号(通号168) 2023年
- Author/Editor
- 日本食品機械研究会 [編]
- Author Heading
- 日本食品機械研究会 ニホン ショクヒン キカイ ケンキュウカイ
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023
- Publication Date (W3CDTF)
- 2023
- Year and volume of publication
- [1巻1号通巻1号(1981)]-