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東京都立食品技術センター研究報告 (3)

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東京都立食品技術センター研究報告(3)

Call No. (NDL)
Z17-B10
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/3329008
Material type
雑誌
Author
東京都立食品技術センター 編
Publisher
東京都立食品技術センター
Publication date
1994-03
Material Format
Digital
Publication Frequency
-
View All

Notes on use

Holding issue:

1号(平成4年3月)-15号(平成18年3月)

Volume Range:

1号(平成4年3月)-15号(平成18年3月)

Note (General):

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Table of Contents

Provided by:国立国会図書館デジタルコレクションLink to Help Page
  • 日本そばの保存性改善(第3報)生そばに対する保存性向上剤の効果

    有田俊幸 ; 宮尾茂雄

    p1~10

  • 二軸エクストルーダーによるもち米菓生地の製造

    宮森清勝 ; 三枝弘育 ; 沼田邦雄

    p11~16

  • 佃煮の保存性に及ぼす真空冷却処理の効果

    新藤哲也 ; 廣瀬理恵子 ; 宮村茜 ; 沼田邦雄

    p17~23

  • 抄録

    p24~24

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Bibliographic Record

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Digital

Material Type
雑誌
Title Transcription
トウキョウ トリツ ショクヒン ギジュツ センター ケンキュウ ホウコク
Volume
(3)
Author/Editor
東京都立食品技術センター 編
Author Heading
東京都立食品技術センター トウキョウ トリツ ショクヒン ギジュツ センター ( 00673955 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
1994-03
Publication Date (W3CDTF)
1994-03
Year and volume of publication
1号(平成4年3月)-15号(平成18年3月)