富山県食品研究所研究報告

• Material Type: 雑誌
• Title: 富山県食品研究所研究報告
• Title Transcription: トヤマケン ショクヒン ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
• Volume: 6号 2008年
• Author Heading: 富山県食品研究所 トヤマケン ショクヒン ケンキュウジョ ( 00307122 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 富山 : 富山県食品研究所
• Publication Date: 2008
• Publication Date (W3CDTF): 2008
• Year and volume of publication: 1号(平成5年)-6号(平成20年)
• Size: 30cm
• Alternative Title: Bulletin of Toyama Food Research Institute
• ISSN (Periodical Title): 0919-6730
• ISSN-L (Periodical Title): 0919-6730
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度, 大きさの変更あり
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z17-B19
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000089102; http://id.ndl.go.jp/bib/000000089102
• Cataloging Rule: National Diet Library Cataloging Rules for Serials

Table of Contents

[富山]県内産米の性状及び炊飯特性について

マス寿司保存中の微生物相と成分の変化および製造工程における大腸菌群の制御方法

キクイモを原料とした機能性に富む加工食品の製造技術の開発

海洋深層水を原料とした塩の製造とその加工食品への利用

国産及び中国産タケノコ水煮・缶詰の元素組成