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Table of Contents
Provided by：国立国会図書館雑誌記事索引Link to Help Page
208(7) 2003
- 植物種子-特に穀類、豆類、種実類-のチアミン結合タンパク質
p.503～512
- 脂溶性ビタミンのレシチンによる可溶化技術
p.513～520
- 二重標識水法による総エネルギー消費量測定とその応用
p.521～531
- 食品安全のマネジメントシステムとしてのHACCPシステム
p.532～550
208(8) 2003
- 巻頭言 フードファディズム
p.591～593
- アブラナ科作物における二次代謝の制御
p.594～600
- 生体における抗酸化機構--ペルオキシナイトライトの消去機構を中心に
p.601～614
- 赤色ビート並びにサフランに含有される植物性色素の発がん抑制作用について
p.615～622
208(9) 2003
- 巻頭言 イネゲノムの解読と遺伝子組換え食品
p.679～682
- 能登の魚醤油(イシル)の成分と機能性
p.683～692
- 生薬学の教科書に見る生理活性色素成分
p.693～697
- 酵母細胞のリン脂質脱アシル化酵素に関する研究
p.698～702
- 食品廃棄物のメタン発酵及び水素・メタン二段発酵
p.703～708
208(10) 2003
- 特集:食品における多糖類の構造と物性
p.771～854
- 大豆多糖類 (特集:食品における多糖類の構造と物性)
p.781～790
- 寒天の物性と食品への応用 (特集:食品における多糖類の構造と物性)
p.791～800
- カラギーナン (特集:食品における多糖類の構造と物性)
p.801～807
208(11) 2003
- 特集:食品における多糖類の構造と物性(2)
p.895～954
- 澱粉の構造と機能特性 (特集:食品における多糖類の構造と物性(2))
p.895～902
208(12) 2003
- 巻頭言 地球環境と骨:現代人の食生活を考える
p.971～974
- カテキンによるヒトのガン転移酵素MMP-7の阻害
p.975～979
- 脊椎動物卵におけるレチナールの貯蔵とその生理学的および栄養学的意義
p.980～990
- 茶の香気生成とβ-プリメベロシダーゼ
p.991～1003
- ベネズエラのカカオとその香気的特長
p.1004～1011
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title Transcription
- Foods & food ingredients journal of Japan : FFI ジャーナル
- Volume
- 208(7)-208(12) 20030700-20031200
- Author Heading
- 責任刊行者 ： FFIジャーナル編集委員会 FFI ジャーナル ヘンシュウ イインカイ ( 031888084 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2003
- Publication Date (W3CDTF)
- 2003
- Year and volume of publication
- No.159(1994) - no.207(2002) ; vol.208,no.1(2003) -
- Size
- 26-30 cm