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Table of Contents
62(12)=684:2015.12
- かつお枯節製造中の乾燥工程が香気成分に及ぼす影響
p.563-571
- 乳酸発酵によるオカラの腐敗防止方法の開発
p.572-578
- 炊飯調理における放射性セシウムの動態解析
p.579-584
- すんきから分離した植物由来乳酸菌によるヨーグルトの開発
p.585-590
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- Volume
- 62巻12号(通号684) 2015年12月
- Author/Editor
- 日本食品科学工学会 編
- Author Heading
- 日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2015