乳酸発酵によるオカラの腐敗防止方法の開発
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 日渡 美世加納 早緒里加藤 丈雄
- 並列タイトル等
- Development of a Preservation Method for Okara Using Lactic Acid Fermentation
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 62(12)=684:2015.12
- 掲載巻
- 62
- 掲載号
- 12
- 掲載通号
- 684