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Table of Contents
63(6)=690:2016.6
- 煮物調理時の揮散香気分析法の開発
p.262-267
- ヒトの歯の構造を持つ食感センサ
p.268-273
- オカラ麹を使用した発酵物の特性
p.274-279
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- Volume
- 63巻6号(通号690) 2016年6月
- Author/Editor
- 日本食品科学工学会 編
- Author Heading
- 日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2016