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Table of Contents
65(4)=712:2018.4
- 圧縮米飯粒の色と画像解析による飯の老化評価
p.170-182
- 加熱処理がレモン果汁の成分プロファイルへ及ぼす影響
p.183-191
- 食品の微生物安全性における損傷菌研究の重要性 (特集 損傷菌)
p.192-196
- 水産物における損傷菌の発生と対策 (特集 損傷菌)
p.197-204
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- Volume
- 65巻4号(通号712) 2018年4月
- Author/Editor
- 日本食品科学工学会 編
- Author Heading
- 日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2018