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Table of Contents
48(6):2015.12
- 米粉パン研究の現状とこれから
p.385-391
- キノコ粉末を添加した衛生ボーロの電子スピン共鳴解析
p.392-397
- ショウガ中の6-ジンゲロールの加熱調理による変化
p.398-404
- NHK「きょうの料理」における煮物調理の変遷調査
p.416-426
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 1341-1535
- ISSN-L
- 1341-1535
- Title
- Title Transcription
- ニホン チョウリ カガッカイシ
- Volume
- 48巻6号 2015年12月
- Author/Editor
- 日本調理科学会 編
- Author Heading
- 日本調理科学会 ニホン チョウリ カガッカイ ( 00556751 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2015