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Table of Contents
Provided by：国立国会図書館雑誌記事索引Link to Help Page
(通号 1) 1999
- 紫黒米を用いた赤色を有する清酒の製造について
p.8～13
- 秋田県産ブドウによる醸造適性試験
p.14～27
- DNA分析による秋田県奨励米1粒からの品種判定技術の開発
p.28～34
- 青大豆の豆腐加工適性について
p.35～47
(2) 2000
- しょっつる風新調味料の開発(3)コアミによる試験醸造
p.17～24
- ホッケの高付加価値加工技術の開発(1)成分と鮮度
p.25～35
- ソフト清酒用酵母の育種とそれを用いたソフト清酒の開発
p.36～44
(3) 2001
- 比内地鶏ガラの加工適性
p.6～11
- 秋田県産ハタハタずし製品の品質
p.25～31
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- アキタケン ソウゴウ ショクヒン ケンキュウジョ ホウコク
- Volume
- 1号-3号 1999年-2001年
- Author Heading
- 秋田県総合食品研究所 (2009年) アキタケン ソウゴウ ショクヒン ケンキュウジョ (2009ネン) ( 01189003 )Authorities秋田県農林水産技術センター総合食品研究所 アキタケン ノウリン スイサン ギジュツ センター ソウゴウ ショクヒン ケンキュウジョ ( 01053594 )Authorities秋田県総合食品研究所 アキタケン ソウゴウ ショクヒン ケンキュウジョ ( 01053593 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1999-2001
- Publication Date (W3CDTF)
- 1999-2001
- Year and volume of publication
- 1号(平成11年) - 11号(平成21年)
- Size
- 30cm