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Table of Contents
Provided by：国立国会図書館雑誌記事索引Link to Help Page
(4) 2002
- きりたんぽ製造における製品の冷却特性
p.1～5
- 秋田県の伝統的食品「赤ずし」に関する微生物的考察
p.6～10
- 米味噌のHEMF生成における仕込条件の影響
p.19～24
- γ-アミノ酪酸高含有米糠の製造法
p.25～29
(5) 2003
- 米麹および市販米味噌の抗変異原性
p.1～6
(6) 2004
- 稲庭うどん製造工程への携帯型近赤外分光装置の適用
p.18～24
- 温度感受性味噌酵母とその利用
p.25～31
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- アキタケン ソウゴウ ショクヒン ケンキュウジョ ホウコク
- Volume
- 4号-6号 2002年-2004年
- Author Heading
- 秋田県総合食品研究所 (2009年) アキタケン ソウゴウ ショクヒン ケンキュウジョ (2009ネン) ( 01189003 )Authorities秋田県農林水産技術センター総合食品研究所 アキタケン ノウリン スイサン ギジュツ センター ソウゴウ ショクヒン ケンキュウジョ ( 01053594 )Authorities秋田県総合食品研究所 アキタケン ソウゴウ ショクヒン ケンキュウジョ ( 01053593 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2002-2004
- Publication Date (W3CDTF)
- 2002-2004
- Year and volume of publication
- 1号(平成11年) - 11号(平成21年)
- Size
- 30cm