秋田県総合食品研究所報告

• Material Type: 雑誌
• Title: 秋田県総合食品研究所報告
• Title Transcription: アキタケン ソウゴウ ショクヒン ケンキュウジョ ホウコク
• Volume: 11号 2009年
• Author Heading: 秋田県総合食品研究所 (2009年) アキタケン ソウゴウ ショクヒン ケンキュウジョ (2009ネン) ( 01189003 )Authorities; 秋田県農林水産技術センター総合食品研究所 アキタケン ノウリン スイサン ギジュツ センター ソウゴウ ショクヒン ケンキュウジョ ( 01053594 )Authorities; 秋田県総合食品研究所 アキタケン ソウゴウ ショクヒン ケンキュウジョ ( 01053593 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 秋田 : 秋田県総合食品研究所
• Publication Date: 2009
• Publication Date (W3CDTF): 2009
• Year and volume of publication: 1号(平成11年) - 11号(平成21年)
• Size: 30cm
• Alternative Title: Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing; 秋田県農林水産技術センター総合食品研究所報告 アキタケン ノウリン スイサン ギジュツ センター ソウゴウ ショクヒン ケンキュウジョ ホウコク
• ISSN (Periodical Title): 1345-3491
• ISSN-L (Periodical Title): 1345-3491
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 奥付のタイトル: 秋田県農林水産技術センター総合食品研究所報告 (8号-10号); 出版者変遷: 秋田県総合食品研究所 (1号-7号) → 秋田県農林水産技術センター総合食品研究所 (8号-10号)
• Note (Cumulative Index): 総目次・総索引あり
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z74-B797
• Continues: 継続後 : 秋田県総合食品研究センター報告; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000011016234
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000107173; http://id.ndl.go.jp/bib/000000107173
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition

Table of Contents

高齢者の嗜好に合致した加工食品の開発と品質評価技術

生澱粉分解酵素の酵母による高発現

秋田県の伝統食品「こざきねり」の商品化への取り組み

「秋田県総合食品研究所報告」第1号～第11号総目次[1999年～2009年,含 人名索引]