サワードウ乳酸菌に関する研究
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Table of Contents
目次
緒言
p1
第1編 各国サワードウの乳酸菌相および分離と同定
p3
第1章 サワードウ乳酸菌の菌数測定および分離
p4
第2章 サワードウ乳酸菌の同定
p10
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title
- Title Transcription
- サワードウ ニュウサンキン ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 石川正之 [著]
- Author Heading
- 石川, 正之 イシカワ, マサユキ
- Degree grantor/type
- 東京農業大学
- Date Granted
- 昭和63年3月20日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1988
- Dissertation Number
- 甲第114号
- Degree Type
- 農学博士