冷凍食品のテクスチァに関する研究
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国立国会図書館デジタルコレクション
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Table of Contents
目次
p1
第一章 緒論
p1
第一節 本論文に関する歴史的考察
p1
第二節 本論文の主旨
p16
第二章 テクスチァの測定法の検討
p19
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title
- Title Transcription
- レイトウ ショクヒン ノ テクスチァ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 和仁皓明 [著]
- Author Heading
- 和仁, 皓明, 1931- ワニ, コウメイ, 1931- ( 00187659 )Authorities
- Degree grantor/type
- 東京農業大学
- Date Granted
- 昭和60年10月20日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1985
- Dissertation Number
- 乙第364号
- Degree Type
- 農学博士