博士論文

すり身製造工程で排出される筋形質タンパク質の回収と利用に関する基礎的研究

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すり身製造工程で排出される筋形質タンパク質の回収と利用に関する基礎的研究

Call No. (NDL)
UT51-93-L105
Bibliographic ID of National Diet Library
000000261167
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/2964695
Material type
博士論文
Author
岡崎惠美子 [著]
Publisher
-
Publication date
-
Material Format
Paper・Digital
Capacity, size, etc.
-
Name of awarding university/degree
東京水産大学,博士 (水産学)
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Table of Contents

  • 目次

    p3

  • 要旨

    p1

  • 謝辞

    p1

  • 序論

    p2

  • 第I章 冷凍すり身製造工程で廃棄される水溶性タンパク質

    p5

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Paper Digital

Material Type
博士論文
Title
すり身製造工程で排出される筋形質タンパク質の回収と利用に関する基礎的研究
Title Transcription
スリミ セイゾウ コウテイ デ ハイシュツサレル キン ケイシツ タンパクシツ ノ カイシュウ ト リヨウ ニ カンスル キソテキ ケンキュウ
Author/Editor
岡崎惠美子 [著]
Author Heading
岡崎, 惠美子 オカザキ, エミコ ( 01003112 )Authorities
Degree grantor/type
東京水産大学
Date Granted
平成5年3月24日
Date Granted (W3CDTF)
1993
Dissertation Number
乙第12号
Degree Type
博士 (水産学)