天然抗酸化剤による水産脂質の抗酸化とその機構解明に関する研究
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Table of Contents
緒言
p1
第一章 トコフェロールとローズマリーの抗酸化およびその抗酸化併用作用について
p7
第1節 トコフェロールの抗酸化性
p7
1・1・1 序
p7
1・1・2 試料および方法
p9
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- テンネン コウサンカザイ ニ ヨル スイサン シシツ ノ コウサンカ ト ソノ キコウ カイメイ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 房昕 [著]
- Author Heading
- 房, 昕 ファン, チー
- Degree grantor/type
- 東京水産大学
- Date Granted
- 平成6年3月25日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1994
- Dissertation Number
- 甲第75号
- Degree Type
- 博士 (水産学)