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博士論文

米粉および米デンプンのアミログラフ特性とその応用に関する研究

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米粉および米デンプンのアミログラフ特性とその応用に関する研究

Call No. (NDL)
UT51-95-M469
Bibliographic ID of National Diet Library
000000285706
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/3101996
Material type
博士論文
Author
庄司一郎 [著]
Publisher
-
Date granted
平成5年7月20日
Material Format
Paper・Digital
Capacity, size, etc.
-
Degree grantor and degree
東京農業大学,博士 (農芸化学)
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博士論文

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Table of Contents

Provided by：国立国会図書館デジタルコレクション

  • 目次

  • 緒論

    p1

  • 第1章 米ならびに米デンプンの粘度特性値

    p3

  • 第1節 アミログラフの機構

    p3

  • 第2節 アミログラム特性値

    p3

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Paper Digital

Material Type
博士論文
Title
米粉および米デンプンのアミログラフ特性とその応用に関する研究
Title Transcription
コメコ オヨビ コメ デンプン ノ アミログラフ トクセイ ト ソノ オウヨウ ニ カンスル ケンキュウ
Author/Editor
庄司一郎 [著]
Author Heading
庄司, 一郎 ショウジ, イチロウ
Degree Grantor
東京農業大学
Date Granted
平成5年7月20日
Date Granted (W3CDTF)
1993
Dissertation Number
乙第555号
Degree Type
博士 (農芸化学)