博士論文

ストリングチーズにおけるカゼインサブミセルの構造に関する電子顕微鏡的研究

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国立国会図書館デジタルコレクション

ストリングチーズにおけるカゼインサブミセルの構造に関する電子顕微鏡的研究

Call No. (NDL)
UT51-96-R379
Bibliographic ID of National Diet Library
000000301190
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/3115998
Material type
博士論文
Author
木村利昭 [著]
Publisher
-
Publication date
-
Material Format
Paper・Digital
Capacity, size, etc.
-
Name of awarding university/degree
東京大学,博士 (農学)
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博士論文

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Table of Contents

  • 目次

  • 第1章 緒論

    p1

  • 第2章 研究史

    p7

  • 2-1 カゼインミセルの形態観察史

    p7

  • 2-2 カゼインミセル構造モデルの変遷と現状

    p9

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Paper Digital

Material Type
博士論文
Title
ストリングチーズにおけるカゼインサブミセルの構造に関する電子顕微鏡的研究
Title Transcription
ストリング チーズ ニ オケル カゼイン サブミセル ノ コウゾウ ニ カンスル デンシ ケンビキョウテキ ケンキュウ
Author/Editor
木村利昭 [著]
Author Heading
木村, 利昭 キムラ, トシアキ
Degree grantor/type
東京大学
Date Granted
平成7年2月13日
Date Granted (W3CDTF)
1995
Dissertation Number
乙第12118号
Degree Type
博士 (農学)