酸性食品から分離した有芽胞好酸菌の微生物学的特性とその制御に関する研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 酸性食品から分離した有芽胞好酸菌の微生物学的特性とその制御に関する研究
• Title Transcription: サンセイ ショクヒン カラ ブンリシタ ユウガホウ コウサンキン ノ ビセイブツガクテキ トクセイ ト ソノ セイギョ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 山崎浩司 [著]
• Author Heading: 山崎, 浩司 ヤマザキ, コウジ
• Degree Grantor: 北海道大学
• Date Granted: 平成9年3月25日
• Date Granted (W3CDTF): 1997
• Dissertation Number: 乙第5170号
• Degree Type: 博士 (水産学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-97-F311
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000307636; http://id.ndl.go.jp/bib/000000307636
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

緒言

第一章 酸性缶詰食品変敗菌の発育および細胞特性とその同定

第一節 酸性缶詰食品変敗菌の発育特性

1-1-1 実験材料および方法