ビタミンD強化食品に関する食品栄養学的研究

• Material Type: 博士論文
• Title: ビタミンD強化食品に関する食品栄養学的研究
• Title Transcription: ビタミン D キョウカ ショクヒン ニ カンスル ショクヒン エイヨウガクテキ ケンキュウ
• Author/Editor: 川副剛之 [著]
• Author Heading: 川副, 剛之 カワゾエ, タカユキ
• Degree grantor/type: 九州大学
• Date Granted: 平成9年2月20日
• Date Granted (W3CDTF): 1997
• Dissertation Number: 乙第6378号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-97-G477
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000308345; http://id.ndl.go.jp/bib/000000308345
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

第1章 緒論

第2章 紫外線照射によるビタミンD₂強化シイタケの生産

第1節 紫外線照射によるエルゴステロールのビタミンD₂への変換

第2節 紫外線照射によるビタミンD₂強化シイタケの生産