植物性食品に含まれるポリフェノール成分とその生体機能調節作用に関する研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 植物性食品に含まれるポリフェノール成分とその生体機能調節作用に関する研究
• Title Transcription: ショクブツセイ ショクヒン ニ フクマレル ポリフェノール セイブン ト ソノ セイタイ キノウ チョウセツ サヨウ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 立山千草 [著]
• Author Heading: 立山, 千草 タテヤマ, チグサ
• Degree grantor/type: 新潟大学
• Date Granted: 平成9年3月25日
• Date Granted (W3CDTF): 1997
• Dissertation Number: 甲第1254号
• Degree Type: 博士 (学術)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-97-P318
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000311947; http://id.ndl.go.jp/bib/000000311947
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

第1章 序論

第2章 食用花弁のポリフェノール類含有量と抗酸化活性

2-1 緒言

2-2 実験方法