愛玉子多糖のゲル化特性に関する研究
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Table of Contents
目次
p1
緒論
p1
第1章 愛玉子多糖の構成成分とゲル化機構
p5
第1節 緒言
p5
第2節 実験方法
p6
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title
- Title Transcription
- アイギョクシ タトウ ノ ゲルカ トクセイ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 鈴野弘子 [著]
- Author Heading
- 鈴野, 弘子 スズノ, ヒロコ
- Degree grantor/type
- 東京農業大学
- Date Granted
- 平成10年1月20日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1998
- Dissertation Number
- 乙第661号
- Degree Type
- 博士 (農芸化学)