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博士論文

米粉糖化発酵飲料に関する食物学的研究

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米粉糖化発酵飲料に関する食物学的研究

Call No. (NDL)
UT51-99-D345
Bibliographic ID of National Diet Library
000000332813
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/3146836
Material type
博士論文
Author
冨永美穂子 [著]
Publisher
-
Date granted
平成10年3月25日
Material Format
Paper・Digital
Capacity, size, etc.
-
Degree grantor and degree
広島大学,博士 (学術)
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博士論文

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Table of Contents

Provided by：国立国会図書館デジタルコレクション

  • 論文目次

    p1

  • 序章 研究の背景と目的

    p1

  • 1.食生活の現状と課題

    p1

  • 2.高齢者用食品と発酵食品

    p4

  • 3.健康志向と発酵飲料

    p11

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Paper Digital

Material Type
博士論文
Title
米粉糖化発酵飲料に関する食物学的研究
Title Transcription
ベイフン トウカ ハッコウ インリョウ ニ カンスル ショクモツガクテキ ケンキュウ
Author/Editor
冨永美穂子 [著]
Author Heading
冨永, 美穂子 トミナガ, ミホコ
Degree Grantor
広島大学
Date Granted
平成10年3月25日
Date Granted (W3CDTF)
1998
Dissertation Number
甲第1760号
Degree Type
博士 (学術)