食物繊維と水との相互作用に関する研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 食物繊維と水との相互作用に関する研究
• Title Transcription: ショクモツ センイ ト ミズ ト ノ ソウゴ サヨウ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 佐藤之紀 [著]
• Author Heading: 佐藤, 之紀 サトウ, ユキノリ
• Extent: 冊
• Degree grantor/type: 奈良女子大学
• Date Granted: 平成11年7月15日
• Date Granted (W3CDTF): 1999
• Dissertation Number: 乙第78号
• Degree Type: 博士 (学術)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-99-X383
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000345531; http://id.ndl.go.jp/bib/000000345531
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

序論

謝辞

第1章 気相の水と食物繊維との相互作用

第1節 食物繊維の水分収着挙動