ペプチドの呈味性とその発現に関する研究
Read via the Internet
Begin reading now
国立国会図書館デジタルコレクション
Search by Bookstore
Read this material in an accessible format.
Table of Contents
目次
p1
緒論
p1
第1章 オリゴペプチドの呈味特性
p4
第1節 蛋白質酵素分解物の呈味性
p5
1-1 序論
p5
Search by Bookstore
Read in Disability Resources
- Mina Search
- プレーンテキスト
Registered users of Mina Search can download or stream this content.
Bibliographic Record
You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.
- Material Type
- 博士論文
- Title
- Title Transcription
- ペプチド ノ テイミセイ ト ソノ ハツゲン ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 前橋健二 [著]
- Author Heading
- 前橋, 健二 マエハシ, ケンジ
- Degree grantor/type
- 東京農業大学
- Date Granted
- 平成11年8月20日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1999
- Dissertation Number
- 乙第680号
- Degree Type
- 博士 (農芸化学)