食物調理事典

• Material Type: 図書
• Title: 食物調理事典
• Title Transcription: ショクモツ チョウリ ジテン
• Author/Editor: 小林暲, 小川みち子, 飯村保三 共著
• Author Heading: 小林, 暲, 1909-1977 コバヤシ, アキラ, 1909-1977 ( 00326092 )Authorities; 小川, みち子 オガワ, ミチコ ( 00326093 )Authorities; 飯村, 保三, 1883-1968 イイムラ, ヤスゾウ, 1883-1968 ( 00017418 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 東京PUC
• Publication Date: 昭和22
• Publication Date (W3CDTF): 1947
• Extent: 112p
• Size: 18cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC: 596; 596.4
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 596.4-Ko12ウ
• Other Form Call No. (NDL): YD5-H-596.4-Ko12ウ
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000680896; http://id.ndl.go.jp/bib/000000680896
• National Bibliography No. (JPNO): 46019518
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 生命と食物と調理と食の量(小林暲) 咀嚼の科学性(飯村保三) 解説の部(小川みち子) 調理の部(小川みち子)(Provided by: 国立国会図書館蔵書)

Table of Contents

標題

目次

生命と食物と調理と食の量・（小林暲）/7

１．　生命について/9

２．　食物について/14