魚類の燻製法(水産実用叢書 ; 第5輯)

• Material Type: 図書
• Title: 魚類の燻製法
• Title Transcription: ギョルイ ノ クンセイホウ
• Author/Editor: 岩本薫 著; 北海道水産試験場 編
• Series Title: 水産実用叢書 ; 第5輯
• Author Heading: 岩本, 薫 イワモト, カオル ( 00023703 )Authorities; 北海道水産試験場 ホッカイドウ スイサン シケンジョウ ( 00327549 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 札幌 : 北方出版社
• Publication Date: 昭和22
• Publication Date (W3CDTF): 1947
• Extent: 42p
• Size: 18cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC: 667; 667.3
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 667.3-I94ウ
• Other Form Call No. (NDL): YD5-H-667.3-I94ウ
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000682879; http://id.ndl.go.jp/bib/000000682879
• National Bibliography No. (JPNO): 46021521
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

標題

目次

一、　はしがき/1

二、　燻煙の貯藏効果と肉質に及ぼす影響/1

三、　燻材/3