水産製造化学. 第1 (原料・乾製品・ゼラチン及び膠・寒天)

• Material Type: 図書
• Title: 水産製造化学
• Title Transcription: スイサン セイゾウ カガク
• Volume: 第1 (原料・乾製品・ゼラチン及び膠・寒天)
• Author/Editor: 大谷武夫 著
• Author Heading: 大谷, 武夫, 1891-1950 オオタニ, タケオ, 1891-1950 ( 00063257 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 天松堂出版部
• Publication Date: 1949
• Publication Date (W3CDTF): 1949
• Extent: 290p
• Size: 22cm
• Alternative Title: 原料・乾製品・ゼラチン及び膠・寒天 ゲンリョウ カンセイヒン ゼラチン オヨビ ニカワ カンテン
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 水産加工業 スイサン カコウギョウ ( 00571613 )Authorities; 水産化学 スイサンカガク ( 00571605 )Authorities
• NDC: 667
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: a667-6
• Other Form Call No. (NDL): YD5-H-a667-6
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000840913; http://id.ndl.go.jp/bib/000000840913
• National Bibliography No. (JPNO): 48006649
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

標題

目次

緒言/1

第１章　原料/3

第１節　魚類の筋肉/3