南氷洋産鯨肉に関する研究報告. 1950-1951年度

• Material Type: 図書
• Title: 南氷洋産鯨肉に関する研究報告
• Title Transcription: ナンピョウヨウサン ゲイニク ニ カンスル ケンキュウ ホウコク
• Volume: 1950-1951年度
• Author/Editor: 水産庁生産部水産課 編
• Author Heading: 水産庁生産部 スイサンチョウ セイサンブ ( 00366576 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 水産庁生産部水産課
• Publication Date: 1951
• Publication Date (W3CDTF): 1951
• Extent: 148p (表共) 図版5枚
• Size: 25cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 鯨 クジラ ( 00567084 )Authorities
• NDC: 667.8
• Target Audience: 一般
• Note (General): 謄写版
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 667.8-Su769n
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000890346; http://id.ndl.go.jp/bib/000000890346
• National Bibliography No. (JPNO): 52007379
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

南氷洋産鯨肉に関する研究報告

目次

冷凍鯨肉のドリップ形成に関する考察 天野慶之 富谷章子 佐藤美代子 木下良雄(東海区水産研究所)

1 ドリップ量の多寡と鯨肉水分量との関係

2 ドリップ量の多寡と筋肉中の乳酸量との関係