酪農化学シリーズ. 第3 (酪農酵素化学)

• Material Type: 図書
• Title: 酪農化学シリーズ
• Title Transcription: ラクノウ カガク シリーズ
• Volume: 第3 (酪農酵素化学)
• Author/Editor: 田所哲太郎 著
• Author Heading: 田所, 哲太郎, 1885-1980 タドコロ, テツタロウ, 1885-1980 ( 00076768 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 明文堂
• Publication Date: 1959
• Publication Date (W3CDTF): 1959
• Extent: 121p
• Size: 22cm
• Alternative Title: 酪農酵素化学 ラクノウ コウソ カガク
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 牛乳 ギュウニュウ ( 00562738 )Authorities
• NDC: 648.12
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 648.12-Ta136r
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000924593; http://id.ndl.go.jp/bib/000000924593
• National Bibliography No. (JPNO): 54011789
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

酪農酵素化学 目次

第1章 Dexon‐Webb酵素分類の概要

第2章 Dexon‐Webb酵素分類と特性

第3章 カゼインの凝固と酵素

第4章 レンニンとペプシンの区別と他の凝固酵素