食品化学改稿(栄養・食糧叢書)

• Material Type: 図書
• Title: 食品化学
• Title Transcription: ショクヒン カガク
• Author/Editor: 尾崎準一, 佐藤友太郎 著
• Edition: 改稿
• Series Title: 栄養・食糧叢書
• Author Heading: 尾崎, 準一, 1895-1975 オザキ, ジュンイチ, 1895-1975 ( 00064150 )Authorities; 佐藤, 友太郎, 1910- サトウ, トモタロウ, 1910- ( 00068693 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 第一出版
• Publication Date: 1956
• Publication Date (W3CDTF): 1956
• Extent: 203p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品化学 ショクヒンカガク ( 00572189 )Authorities
• NDC: 498.55
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 498.55-O982s-(s)
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000001006049; http://id.ndl.go.jp/bib/000001006049
• National Bibliography No. (JPNO): 60008194
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

目次

第1編 総論

第2編 食品成分の化学

I 食品分析

II 蛋白質