食品製造学 : 要説と実習
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Table of Contents
目次
第1篇 主な食品製造工業
第1章 米麦類加工
p8
第1節 精米
p8
第2節 精麦および押麦
p10
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Paper- Call No.：
- 588//
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- Title
- Title Transcription
- ショクヒン セイゾウガク : ヨウセツ ト ジッシュウ
- Author/Editor
- 駒沢利雄, 長沢俊三 共著
- Author Heading
- 駒沢, 利雄, 1898- コマザワ, トシオ, 1898- ( 00034697 )Authorities長沢, 俊三 ナガサワ, トシゾウ ( 00050191 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1961
- Publication Date (W3CDTF)
- 1961
- Extent
- 150p
- Size
- 22cm