沢庵漬着色剤の変色とその防止法に関する研究(兵庫県立農業試験場特別研究報告)

• Material Type: 図書
• Title: 沢庵漬着色剤の変色とその防止法に関する研究
• Title Transcription: タクアンズケ チャクショクザイ ノ ヘンショク ト ソノ ボウシホウ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 芥田三郎 著
• Series Title: 兵庫県立農業試験場特別研究報告
• Author Heading: 芥田, 三郎 アクタ, サブロウ ( 00001501 )Authorities; 兵庫県立農業試験場 ヒョウゴ ケンリツ ノウギョウ シケンジョウ ( 00340082 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 明石 : 兵庫県立農業試験場
• Publication Date: 1962
• Publication Date (W3CDTF): 1962
• Extent: 81p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 漬物 ツケモノ ( 00573508 )Authorities
• NDC: 628.8
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 628.8-A411t
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000001038847; http://id.ndl.go.jp/bib/000001038847
• National Bibliography No. (JPNO): 63000846
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

目次

序章

第1部 変色細菌に関する研究

第1章 沢庵漬変色の原因となる細菌の分離

第1節 変色原因の追究