広部里う研究論文集

• Material Type: 図書
• Title: 広部里う研究論文集
• Title Transcription: ヒロベ リュウ ケンキュウ ロンブンシュウ
• Author Heading: 広部, 里う, 1890-1962 ヒロベ, リュウ, 1890-1962 ( 00011422 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 広部里う姉をしのぶ会
• Publication Date: 1962
• Publication Date (W3CDTF): 1962
• Extent: 172p 図版
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )Authorities
• NDC: 498.53
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 498.53-H546h
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000001041670; http://id.ndl.go.jp/bib/000001041670
• National Bibliography No. (JPNO): 63003669
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

目次

第1編 食品に関する研究

1． 調理の科学的研究(労働科学，第27巻3号 1931年)

2． 調理の科学的研究(労働科学，第28巻9号 1932年)

3． 小麦粉の歩留の相異と消化吸収率とについて(栄養と食糧，第4巻3号 1951年)(共同研究)