新給食管理
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Table of Contents
目次
第I章 総論
p1
1． 集団給食概論 (吉川周子)
p1
2． 集団給食における管理論 (木幡兵吾郎)
p11
3． 人間関係管理 (木幡兵吾郎)
p19
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Chugoku
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- Title
- Title Transcription
- シン キュウショク カンリ
- Author/Editor
- 吉川周子 編
- Author Heading
- 吉川, 周子 ヨシカワ, シュウコ ( 00097493 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1965
- Publication Date (W3CDTF)
- 1965
- Extent
- 215p 表
- Size
- 22cm