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卵のひみつ : たのしい料理と実験 (やさしい科学)

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卵のひみつ : たのしい料理と実験

(やさしい科学)

Call No. (NDL)
Y11-3292
Bibliographic ID of National Diet Library
000001905465
Material type
図書
Author
小竹千香子 著ほか
Publisher
さ・え・ら書房
Publication date
1987.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
63p ; 23cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Synopsis:

ゆで卵や目玉焼、カスタードプディング、マヨネーズの作り方と理科的な実験と観察を併記した、やさしい科学書。(Provided by: 日本図書館協会)熱を加えると固まる,あわだつ,乳化作用があるなど,卵の性質をいろいろ調べながら,卵料理のじょうずな作り方を紹介します。...

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-378-03829-3
Title Transcription
タマゴ ノ ヒミツ
Author/Editor
小竹千香子 著
永井泰子 絵
Series Title
Author Heading
小竹, 千香子 オダケ, チカコ ( 00176161 )Authorities
永井, 泰子, 1947- ナガイ, ヤスコ, 1947- ( 00128400 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
1987.4
Publication Date (W3CDTF)
1987