乾燥食品の基礎と応用
乾燥食品の基礎と応用
- Call No. (NDL)
- PC111-G11
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000002638125
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 最新の食品乾燥技術を、基礎理論を折りまぜながら、野菜、果実、コーヒーなどの品目の実際を示した。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
第1章 乾燥食品とは/ 1
1．1 乾燥食品の概念/ 1
1．2 食品乾燥の目的/ 1
1．3 乾燥食品の歴史/ 2
1．4 乾燥食品の特徴/ 3
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ５８８．９／ＫＡ
- Book Registration Number：
- 1105374993
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.9/ｶｶ/
- Book Registration Number：
- 121261036
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.9-ｶﾒ
- Book Registration Number：
- 102977275
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Paper- Call No.：
- 588.9-ﾅ79
- Book Registration Number：
- 06620280
千葉県立西部図書館
Paper- Call No.：
- 5889/ 25/
- Book Registration Number：
- 1101558670
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 4-7821-0150-3
- Title
- Title Transcription
- カンソウ ショクヒン ノ キソ ト オウヨウ
- Author/Editor
- 亀和田光男, 林弘通, 土田茂 編著
- Author Heading
- 亀和田, 光男, 1922- カメワダ, ミツオ, 1922- ( 00659896 )Authorities林, 弘通, 1928- ハヤシ, ヒロミチ, 1928- ( 00129349 )Authorities土田, 茂, 1943- ツチダ, シゲル, 1943- ( 00659897 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1997.9
- Publication Date (W3CDTF)
- 1997
- Extent
- 300p