卑弥呼の食卓

• Material Type: 図書
• ISBN: 4-642-07758-8
• Title: 卑弥呼の食卓
• Title Transcription: ヒミコ ノ ショクタク
• Author/Editor: 金関恕 監修; 大阪府立弥生文化博物館 編
• Author Heading: 金関, 恕, 1927-2018 カナセキ, ヒロシ, 1927-2018 ( 00151068 )Authorities; 大阪府立弥生文化博物館 オオサカ フリツ ヤヨイ ブンカ ハクブツカン ( 00309089 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 吉川弘文館
• Publication Date: 1999.8
• Publication Date (W3CDTF): 1999
• Extent: 233, 4p
• Size: 20cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食生活--歴史 ショクセイカツ レキシ ( 00597981 )Authorities; 弥生式文化時代 ヤヨイシキブンカジダイ ( 00574249 )Authorities
• NDC 9th ed.: 383.81 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GB191
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 2400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GB191-G14
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000002817923; http://id.ndl.go.jp/bib/000002817923
• National Bibliography No. (JPNO): 99122387
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: ふだん何気なく口にしているコメが、食卓の主役になったのは、卑弥呼が邪馬台国の女王として君臨した弥生時代。コメを主食におかずを食べる食事スタイルが始まり、天候の神に祈りをささげる盛大な祭りが催された。発掘された食材や食器、イネの遺伝子、トイレ遺構などの研究から、現代の食生活の起源といわれる弥生の食文化...

Table of Contents

はしがき／Ⅰ＝弥生の食文化を探る（【豊かな食材を求めて】発掘された弥生の食材…宮野淳一／『魏志』倭人伝に食を読む…内田年昭／弥生ムラの食生活…宮野淳一／イネの系譜…森井貞雄／コラム１・糞石を解剖する…中濱秀徳／コラム２・弥生人の栄養状態…内田年昭／【食材の獲得と生産】食材の獲得…宮野淳一／コメづくりの道具…森井貞雄／狩猟と漁撈の道具…小山田宏一／食材の貯蔵…森井貞雄／コラム・縄紋農耕と弥生農耕…小山田宏一／【炉端から食膳へ】煮炊きの道具が語る調理の変化…渡辺昌宏／倭の食事と漢の厨房…小山田宏一／日本食文化の源流…宮野淳一／コラム・現代に伝わる炉端の伝統…中濱秀徳）／Ⅱ＝古代の食生活を広げる（縄紋と弥生の食器セット…渡辺昌宏／倭人性酒を嗜む…金関　恕／日本食史―米食の成立まで―…小山修三