歯科医師・歯科衛生士のための訪問現場で活用できるやさしい食事指導 : 食べる楽しみを取り戻してもらうためのレシピ集

• Material Type: 図書
• ISBN: 4-930881-62-5
• Title: 歯科医師・歯科衛生士のための訪問現場で活用できるやさしい食事指導 : 食べる楽しみを取り戻してもらうためのレシピ集
• Title Transcription: シカ イシ シカ エイセイシ ノ タメノ ホウモン ゲンバ デ カツヨウデキル ヤサシイ ショクジ シドウ : タベル タノシミ オ トリモドシテモラウ タメノ レシピシュウ
• Author/Editor: 山田晴子 監修; 菊谷武, 森田薫, 山田晴子 執筆; 赤堀博美 料理
• Author Heading: 山田, 晴子, 1947- ヤマダ, ハルコ, 1947- ( 00553653 )Authorities; 菊谷, 武, 1963- キクタニ, タケシ, 1963- ( 00760380 )Authorities; 森田, 薫 モリタ, カオル ( 00866940 )Authorities; 赤堀, 博美, 1965- アカホリ, ヒロミ, 1965- ( 00350998 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 日本歯科評論社
• Publication Date: 2001.2
• Publication Date (W3CDTF): 2001
• Extent: 139p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 歯科学 シカガク ( 00570937 )Authorities; 食餌療法 ショクジリョウホウ ( 00572234 )Authorities
• NDC 9th ed.: 497.2 : Dentistry
• NDLC: SC674
• Target Audience: 一般
• Note (General): 背のタイトル: 訪問現場で活用できるやさしい食事指導
• Price: 4200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: SC674-G407
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000003617301; http://id.ndl.go.jp/bib/000003617301
• National Bibliography No. (JPNO): 20288445
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 患者さんのおかれている状態に合った食事指導ができるように，30品目以上の料理の実例（レシピ）を示し，その具体的な指導法，さらには訪問歯科診療時に欠かせない摂食・嚥下障害の基礎知識についても詳述．訪問歯科臨床の現場や歯科医院の待合室で，さまざまに活用が可能．(Provided by: 出版情報登録セン...

Table of Contents

第１章　食べる楽しみを取り戻すためのレシピ集

食べる意欲を引き出す─お雑煮，からみ餅・あんころ餅，お汁粉，梅花卵，柚子釜，三色団子蒸し，甘酢団子，泡雪スープ

義歯が合わないとき・義歯を受け入れてくれないとき─菜の花の白和え，芙蓉蟹，山芋のみぞれ汁，グリーンアスパラのポタージュ，ゴマプリン

食事に時間がかかるとき─インスタントビシソワーズ，抹茶カステラ，うなぎの柳川風，スフレオムレツ

麻痺があるとき─手作りソーセージ，牡蠣みそグラタン，牛乳茶わん蒸し