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美味しいフランス家庭料理

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美味しいフランス家庭料理

Call No. (NDL)
Y73-H66
Bibliographic ID of National Diet Library
000003984737
Material type
図書
Author
中野寿雄 著
Publisher
大泉書店
Publication date
2002.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
127p ; 24cm
NDC
596.23
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

フランスの家庭でふだん食べられている、シンプルで素朴な料理の中から、家庭で作りやすいものばかりを厳選。手軽にできる前菜から、メイン料理、簡単なデザートまで、気取りのないふだん着のフランス料理を紹介。＜掲載内容＞Entrees 前菜／Soupes スープ／Poissons 魚料理／Viandes 肉料...

Author introduction：

中野寿雄 ’７７年に渡欧し、３年半にわたりフランスとベルギーのレストランで修行する。帰国後数店を経て、’８８年より、『ビストロ・ボン・ファム』の料理長となる。存在感のある力強い味わいのフランス料理で多くのファンを魅了する一方、フランス料理のおいしさ、楽しさを広めるべく、フランス家庭料理教室を定期的に...

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Table of Contents

  • ・はじめに

  • Entrees 前菜

  • Soupes スープ

  • Poissons 魚料理

  • Viandes 肉料理

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-278-03747-3
Title
美味しいフランス家庭料理
Title Transcription
オイシイ フランス カテイ リョウリ
Author/Editor
中野寿雄 著
Author Heading
中野, 寿雄 ナカノ, トシオ ( 00904268 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 大泉書店
Publication Date
2002.12
Publication Date (W3CDTF)
2002
Extent
127p