青森県ふるさと食品研究センター研究報告

• Material Type: 雑誌
• Title: 青森県ふるさと食品研究センター研究報告
• Title Transcription: アオモリケン フルサト ショクヒン ケンキュウ センター ケンキュウ ホウコク
• Volume: (4) 2005年度
• Author Heading: 青森県ふるさと食品研究センター アオモリケン フルサト ショクヒン ケンキュウ センター ( 01022519 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 八戸 : 青森県ふるさと食品研究センター
• Publication Date: 2005
• Publication Date (W3CDTF): 2005
• Year and volume of publication: 1号 (平成14年度)-6号 (平成19年度)
• Size: 30cm
• Alternative Title: Report of Aomori Prefectural Local Food Research Center Report of Aomori Prefectural Local Food Research Center
• Key Title: Aomoriken Furusato Shokuhin Kenkyuu Senta kenkyuu houkoku
• ISSN (Periodical Title): 1349-0400
• ISSN-L (Periodical Title): 1349-0400
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Alias of Author: Aomori Prefectural Local Food Research Center
• NDLC: ZP34
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z74-D978
• Related Material: 関連資料; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000043603; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000010822132
• Related Material (ISSN): 関連資料 : 0912-1056; http://iss.ndl.go.jp/issn/0912-1056; 関連資料 : 2185-1913; http://iss.ndl.go.jp/issn/2185-1913
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000004325525; http://id.ndl.go.jp/bib/000004325525
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition

Table of Contents

ホタテガイ凍結粉砕肉の加工特性

新形質米の利用加工試験

サバ皮及びイカ皮の有効利用について

大型クラゲの加熱変化及び新規食品素材化による付加価値化技術の開発

スケトウダラ及びヒラメを用いた水産発酵調味料(魚醢)の開発