ブルゴーニュ地方の料理 : おもてなしのためのフランス料理

• Material Type: 図書
• ISBN: 4-411-00394-5
• Title: ブルゴーニュ地方の料理 : おもてなしのためのフランス料理
• Title Transcription: ブルゴーニュ チホウ ノ リョウリ
• Author/Editor: 松本浩之 著
• Author Heading: 松本, 浩之, 1969- マツモト, ヒロユキ, 1969- ( 00940476 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 駿河台出版社
• Publication Date: 2003.12
• Publication Date (W3CDTF): 2003
• Extent: 89p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC 9th ed.: 596.23 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-H768
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000004329711; http://id.ndl.go.jp/bib/000004329711
• National Bibliography No. (JPNO): 20535359
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: フランス料理は専門的過ぎて家庭では無理と思っている人たちに必見の書。誰にでも家庭で作れる料理、それでいて普段とはちょっぴり異なる空間を演出するおしゃれ料理のレシピ集。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 松本 浩之 銀座レ・ザンジュを皮切りに、小田原ステアマリス、その後渡仏し、パリ アンフィクレス（二つ星）、アルザス シリンゲール（二つ星）、コルシカ ラ・メール（一つ星）、ボルドー パナドゥール・エ・ファンタジー（一つ星）、ブルゴーニュ ベルナール・ロワゾー（三つ星）、アルプス アルベール・プルミエ...

Table of Contents

はじめに

ブルゴーニュ地方への旅

マスタード屋

ブルゴーニュワイン

ワイングラス