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ブルゴーニュ地方の料理 : おもてなしのためのフランス料理

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ブルゴーニュ地方の料理 : おもてなしのためのフランス料理

Call No. (NDL)
Y73-H768
Bibliographic ID of National Diet Library
000004329711
Material type
図書
Author
松本浩之 著
Publisher
駿河台出版社
Publication date
2003.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
89p ; 26cm
NDC
596.23
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

フランス料理は専門的過ぎて家庭では無理と思っている人たちに必見の書。誰にでも家庭で作れる料理、それでいて普段とはちょっぴり異なる空間を演出するおしゃれ料理のレシピ集。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

松本 浩之 銀座レ・ザンジュを皮切りに、小田原ステアマリス、その後渡仏し、パリ アンフィクレス(二つ星)、アルザス シリンゲール(二つ星)、コルシカ ラ・メール(一つ星)、ボルドー パナドゥール・エ・ファンタジー(一つ星)、ブルゴーニュ ベルナール・ロワゾー(三つ星)、アルプス アルベール・プルミエ...

Table of Contents

  • はじめに

  • ブルゴーニュ地方への旅

  • マスタード屋

  • ブルゴーニュワイン

  • ワイングラス

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    Paper
    Call No.:
    596.23/マ/
    Book Registration Number:
    1007992207

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-411-00394-5
Title Transcription
ブルゴーニュ チホウ ノ リョウリ
Author/Editor
松本浩之 著
Author Heading
松本, 浩之, 1969- マツモト, ヒロユキ, 1969- ( 00940476 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2003.12
Publication Date (W3CDTF)
2003
Extent
89p