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食の安全と企業戦略 : 食品安全基本法と食生活への貢献

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食の安全と企業戦略 : 食品安全基本法と食生活への貢献

Call No. (NDL)
DL681-H50
Bibliographic ID of National Diet Library
000004361253
Material type
図書
Author
亀和田光男, 森地敏樹, 小林登史夫 編
Publisher
幸書房
Publication date
2004.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
268p ; 22cm
NDC
588.09
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

2003年7月に食品安全基本法が施行され「国民の安全を第一」とする食品安全行政がスタートした。本書は同法の解説、食品危害の基本的知識、「食品の安全に第一義的に責任を負う」とされた製造企業の取り組みを中心に紹介し、高橋正郎氏（前BSE検討委員会委員長）、日和佐信子氏（前全国消費者団体連絡会事務局長・現...

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Table of Contents

  • 日本の食事事情と危害／食品安全基本法に基づく新たな食品安全行政の展開／「農場から食卓まで」の安全管理と求められる責任／食の安全に関する知識と法規制／これからの食品製造企業の安全戦略／海外の食品の安全性について

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    588/182/
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    58809//
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    Call No.：
    588.09-シヨ-2004
    Book Registration Number：
    5105127778
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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-7821-0240-2
Title
食の安全と企業戦略 : 食品安全基本法と食生活への貢献
Title Transcription
ショク ノ アンゼン ト キギョウ センリャク : ショクヒン アンゼン キホンホウ ト ショクセイカツ エノ コウケン
Author/Editor
亀和田光男, 森地敏樹, 小林登史夫 編
Author Heading
亀和田, 光男, 1922- カメワダ, ミツオ, 1922- ( 00659896 )Authorities
森地, 敏樹, 1931- モリチ, トシキ, 1931- ( 00724113 )Authorities
小林, 登史夫, 1937- コバヤシ, トシオ, 1937- ( 00185963 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 幸書房
Publication Date
2004.2
Publication Date (W3CDTF)
2004
Extent
268p