発酵は力なり : 食と人類の知恵 (NHKライブラリー)
発酵は力なり : 食と人類の知恵
(NHKライブラリー)
- Call No. (NDL)
- PA411-H11
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000007350803
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 目に見えない微生物の働きを巧みに利用した発酵により、人類は豊かな食の文化を築いてきた。人間の知恵の結晶ともいうべき発酵の神秘、驚異の働き、有用性などその奥深い世界を探る。「ＮＨＫ人間講座」テキストをもとに作成。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 588/ｺ/
- Book Registration Number：
- 5513797745
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 588.51/2004.5
- Book Registration Number：
- 1009828532
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.5/ｺﾊ/
- Book Registration Number：
- 122138845
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.5-ｺｲ
- Book Registration Number：
- 105804096
福島県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.5-K1-12
- Book Registration Number：
- 810541839
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 4-14-084183-4
- Title
- Title Transcription
- ハッコウ ワ チカラ ナリ : ショク ト ジンルイ ノ チエ
- Author/Editor
- 小泉武夫 著
- Series Title
- Author Heading
- 小泉, 武夫, 1943- コイズミ, タケオ, 1943- ( 00129739 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2004.5
- Publication Date (W3CDTF)
- 2004