広島お好み焼物語 : ふしぎな食べものが生まれたのはなぜ?

• Material Type: 図書
• ISBN: 4-569-68487-4
• Title: 広島お好み焼物語 : ふしぎな食べものが生まれたのはなぜ?
• Title Transcription: ヒロシマ オコノミヤキ モノガタリ : フシギナ タベモノ ガ ウマレタ ノワ ナゼ
• Author/Editor: 那須正幹 著
• Series Title: PHPノンフィクション
• Author Heading: 那須, 正幹, 1942-2021 ナス, マサモト, 1942-2021 ( 00119810 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : PHP研究所
• Publication Date: 2004.7
• Publication Date (W3CDTF): 2004
• Extent: 164p
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Genre/Form Terms: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )Authorities
• Subject Heading: 食生活--広島県--歴史 ショクセイカツ ヒロシマケン レキシ
• NDC 9th ed.: 383.8176 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: Y2
• Target Audience: 児童
• Collection: 児童書
• Price: 1300円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y2-N04-H149
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007382533; http://id.ndl.go.jp/bib/000007382533
• National Bibliography No. (JPNO): 20612621
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 114

• Synopsis: お好み焼の中でも変わった形の広島風お好み焼。なぜ広島であの形になったのかを探ると,そこには原爆被害との強い関わりがあった。(Provided by: 日本児童図書出版協会)
• Summary, etc.: 重ねて焼く独自のスタイルを持つ広島のお好み焼。日本人の多くが知っているお好み焼とは少しちがう。なぜ広島であの形になったのか。謎を解くカギは、１９４５年８月に襲ってきた原子爆弾にあった…。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Table of Contents

●第１章　はじめに　●第２章　お好み焼の食べ方　●第３章　お好み焼のルーツ　●第４章　お好み焼という名前　●第５章　広島のお好み焼　●第６章　戦後の復興　●第７章　よみがえる柳の葉　●第８章　広島とお好み焼　●第９章　「お好み村」の誕生　●第１０章　広島風お好み焼の確立　●第１１章　修学旅行生とお好み焼　●第１２章　広島のお好み焼の未来