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ヤーコン : 健康効果と栽培・加工・料理 (新特産シリーズ)

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ヤーコン : 健康効果と栽培・加工・料理

(新特産シリーズ)

Call No. (NDL)
RB186-H6
Bibliographic ID of National Diet Library
000007412247
Material type
図書
Author
農林水産技術情報協会 編ほか
Publisher
農山漁村文化協会
Publication date
2004.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
190p ; 19cm
NDC
626.43
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

フラグトオリゴ糖や食物繊維が豊富で、糖尿病や生活習慣病、ダイエットにも期待される注目の健康野菜。ほのかな甘味とシャリシャリした食感で、生食・加熱調理が可能。機能性、栽培法から利用まで。18の料理レシピ(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

  • 【目次】

  • 第1章　魅力がいっぱいの新作物

  • 1　ヤーコンはこんな作物

  • 2　健康食材ヤーコンの力

  • 3　ヤーコン栽培の魅力

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ６２６．４／Ｙ
    Book Registration Number：
    1107615344
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    626/ﾂ/
    Book Registration Number：
    2012547564
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    626.4-ﾂｷﾊｼ*ﾃ
    Book Registration Number：
    10213177935
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ６２６．４／ツキ／
    Book Registration Number：
    1105298150
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    626.4/2004.7
    Book Registration Number：
    1012037493
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    626.4/ﾂﾔ/
    Book Registration Number：
    122136849
    秋田県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    626.4-ﾂﾃ047
    Book Registration Number：
    304480510
    福島県立図書館

  • 農林水産関係試験研究機関総合目録

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-540-03117-1
Title
ヤーコン : 健康効果と栽培・加工・料理
Title Transcription
ヤーコン : ケンコウ コウカ ト サイバイ カコウ リョウリ
Author/Editor
農林水産技術情報協会 編
月橋輝男, 中西建夫 著
Series Title
新特産シリーズ
Author Heading
農林水産技術情報協会 ノウリン スイサン ギジュツ ジョウホウ キョウカイ ( 00295907 )Authorities
月橋, 輝男, 1938- ツキハシ, テルオ, 1938- ( 00765537 )Authorities
中西, 建夫, 1943- ナカニシ, タテオ, 1943- ( 00961725 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 農山漁村文化協会
Publication Date
2004.7
Publication Date (W3CDTF)
2004