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原価40円からの新・定番料理100 : お客に長く愛される : 第10回日経レストランメニューグランプリ優秀作品集ほか

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原価40円からの新・定番料理100 : お客に長く愛される : 第10回日経レストランメニューグランプリ優秀作品集ほか

Call No. (NDL)
Y73-H1115
Bibliographic ID of National Diet Library
000007429825
Material type
図書
Author
日経レストラン 編
Publisher
日経BP社
Publication date
2004.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
153p ; 30cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

看板料理として収益に貢献する「新定番料理」をテーマとした第10回日経レストランメニューグランプリ。そこから厳選したレシピを紹介。プロならではの工夫を凝らした、これからの時代にふさわしいメニューが満載。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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    Paper
    Call No.:
    L673.97/ニツ04/
    Book Registration Number:
    0006367288

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-8222-1993-3
Title Transcription
ゲンカ 40エン カラノ シン テイバン リョウリ 100
Author/Editor
日経レストラン 編
Author Heading
日経レストラン編集部 ニッケイ レストラン ヘンシュウブ ( 00295380 )Authorities
Publication Date
2004.7
Publication Date (W3CDTF)
2004
Extent
153p