スローフードな宿

• Material Type: 図書
• ISBN: 4-907818-39-4
• Title: スローフードな宿
• Title Transcription: スロー フードナ ヤド
• Author/Editor: 門上武司 著
• Author Heading: 門上, 武司, 1952- カドカミ, タケシ, 1952- ( 00687729 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 木楽舎
• Publication Date: 2004.3
• Publication Date (W3CDTF): 2004
• Extent: 191p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC 9th ed.: 689.81 : Tourist industry
• NDLC: Y77
• Target Audience: 一般
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y77-H4042
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007493899; http://id.ndl.go.jp/bib/000007493899
• National Bibliography No. (JPNO): 20691909
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: ソトコトに連載された「スローフードな宿」の単行本化。関西の旨いもの情報誌「あまから手帖」編集主幹、「スローフード関西」副理事長を務める食い道楽のフードコラムニスト・門上武司が巡る、スローフードな旅日記。 1泊2食7000円から1万5000円まで。地元の食材をふんだんに使った旨い料理を食べる、人との触...

Table of Contents

014　まえがき

016　いしりづくしの郷土料理、心意気の手づくり宿屋

石川県・能登半島

郷土料理の宿　さんなみ

022　マダムの知恵とトマトの旨み。ホテルで味わう「田舎の日曜日」